Þykkingarefni, ýruefni, litarefni, gervisætuefni og bragðefni: Almennur neytandi innbyrgðir um það bil 6-7 kíló af aukaefnum á hverju ári og aðeins 1 prósent er notað til að vernda neytendur gegn harðri fitu og matareitrun.

Maturinn þinn getur einnig innihaldið leifar af mismunandi plöntuverndarvörum. Sumir ávextir og grænmeti eru meira úðaðir en aðrir, eins og vínber, bananar, sítrusávextir, paprika og kartöflur. Hefðbundið kaffi er líka langt frá því að vera ræktað með sjálfbærum hætti.

En þetta snýst ekki bara um það sem þú setur í munninn. Þetta snýst líka um geymslu og matreiðslu. Vissir þú til dæmis að plastílát geta lekið þungmálmum, innkirtlatruflandi mýkingarefnum og bisfenóli í matinn? Heitan, súran og feitan mat ætti alls ekki að geyma í plasti.

Góðu fréttirnar eru að það er frekar auðvelt að forðast aukaefni í matvælum, leifum af plöntuverndarvörum og plastefnum ef þú vilt.